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Descubre la gastronomía de la región en donde te hospedas

Descubre la gastronomía de la región en donde te hospedas

Cuando estamos de viaje, muchas veces nos enfocamos tanto en conocer los lugares turísticos que olvidamos una de las partes más importantes de la cultura local: su gastronomía. Cada región tiene sus propios platillos y sabores, y es importante probarlos para conocer la identidad culinaria del lugar.

En este artículo te llevaremos a un recorrido gastronómico por algunas de las regiones más turísticas del país, para que puedas disfrutar de su comida local mientras te hospedas en los hoteles de carretera.

Cocina yucateca

La cocina yucateca es conocida por sus sabores fuertes y sus platillos únicos. Uno de los platillos más famosos es el cochinita pibil, hecho con carne de cerdo marinada en achiote y cocida en un horno de tierra. Otro platillo popular es el poc chuc, que consiste en carne de cerdo adobada y asada a la parrilla. Además, no puedes visitar Yucatán sin probar una sopa de lima o unos panuchos, tortillas de maíz rellenas de frijoles y carne de res.

Cocina jalisciense

La cocina jalisciense es famosa por sus platillos picantes y sus tequilas. El platillo más conocido es el pozole, una sopa de maíz cacahuazintle con carne de cerdo y condimentos. Otro platillo popular es la birria, un guiso de carne de cabra o borrego. Si visitas la ciudad de Guadalajara, no puedes irte sin probar las tortas ahogadas, unas tortas de pan bolillo rellenas de carnitas y bañadas en una salsa picante a base de chiles.

Cocina oaxaqueña

La cocina oaxaqueña es conocida por su variedad de moles, un platillo que consiste en una salsa espesa hecha con chiles y especias. El mole negro es el más famoso, pero también están el mole amarillo, rojo, verde y coloradito. Otro platillo típico es el chapulín, un insecto que se asa con ajo, sal y limón y se come como aperitivo. Además, no puedes visitar Oaxaca sin probar una tlayuda, una tortilla grande y crujiente rellena de frijoles, asiento de cerdo, cecina y queso.

Cocina veracruzana

La cocina veracruzana es una fusión de sabores indígenas, españoles y africanos. Uno de los platillos más famosos es el mole de Xico, un mole rojo hecho con chiles y especias. Otro platillo típico es el chilpachole, una sopa de mariscos hecha con chiles y hierbas frescas. Además, no puedes visitar Veracruz sin probar unos antojitos, como los picaditas, tortillas fritas con frijoles, salsa y queso, o los volovanes, unas tartaletas rellenas de mariscos.

Cocina poblana

La cocina poblana es conocida por sus platillos fuertes y picantes. El platillo más famoso es el mole poblano, un mole oscuro hecho con chiles y chocolate. Otro platillo popular es el chile en nogada, un chile poblano relleno de carne y frutas y bañado en una salsa de nuez. Además, no puedes visitar Puebla sin probar los tacos árabes, unos tacos de carne de cerdo estilo comida libanesa.

Esto es solo una pequeña muestra de la gran diversidad culinaria que existe en México. Cada región tiene sus propios platillos y sus propias formas de cocinar, y es importante probarlos para conocer la cultura local. Así que la próxima vez que te hospedes en un hotel de carretera, pregúntale al personal local por sus platillos favoritos y atrévete a probarlos. ¡No te arrepentirás!